陕西省市场监督管理局关于2024年第一期食品安全“你点我检”抽检情况的通告（2024年第12期）

近期，陕西省市场监督管理局按照2024年第一期食品安全“你点我检”活动方案，依据广大消费者票选结果，对超市、餐饮店、面点加工作坊等场所制作的馒头、花卷、面条等食品品种开展食品安全监督抽检。涉及粮食加工品、餐饮食品2大类共计80批次样品，所检样品全部合格。

特此通告。

本次检验项目

一粮食加工品

（一）抽检依据

 抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）抽检项目

1.发酵面制品抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。

2.生湿面制品抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、柠檬黄、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量等。

二餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）抽检项目

1.包子（自制）抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等。

2.馒头花卷（自制）抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等。

3.其他发酵面制品（自制）抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等。

4.其他生湿面制品（自制）抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、柠檬黄、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等。

5.其他油炸面制品（自制）抽检项目包括铝的残留量（干样品，以Al计）等。

6.油饼油条（自制）抽检项目包括铝的残留量（干样品，以Al计）等。

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