食品安全知识-土豆皮变绿了还能吃吗
土豆可是我们生活中常见的食物了，可是关于土豆的食品安全知识在网络可是不少，尤其如果食用不当，不仅对健康不利，甚至还可能会有生命危险。大家都知道发芽的土豆是不能食用的，那土豆皮变绿还能吃吗？
一、土豆皮变绿了能吃吗
土豆发芽和土豆皮变绿了一样，都是不能吃的，所以削土豆的时候一定要注意了，如果发现土豆变绿了一定要把绿色的部分削掉，尽量多削一点，如果绿色的面积比较大，这样的土豆最好还是扔了。
和土豆发芽的情况一样，土豆皮如果发生变绿的现象则说明土豆内已产生一种叫做龙葵素的毒素，这种毒素得毒性比较大，如果食用了土豆皮变绿的土豆就会发生食物中毒，严重的还有可能导致死亡，对人体的伤害大。