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绿叶菜，菜市场上最常见的蔬菜品类。根据《中国食物成分表》的测算，相关食品安全知识表明，很多绿叶蔬菜的钙含量与牛奶相当，甚至更高。
虽然蔬菜中的钙大多以结合形态存在于细胞壁中，再加上存在草酸、植酸等成分，钙的吸收率可能比牛奶低一些。
但绿叶蔬菜富含镁、钾、维生素等多种营养素，这些元素不但有利于提高人体对钙的利用率、防止钙流失，还能够促进钙在骨骼中的沉积，让钙的作用最大化。
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