有些产品中注明100%果汁，在配料表中却有水、浓缩果汁等，这是什么意思？
读者在大商超可以发现，果汁饮品种类繁多，其中有不少都在包装上用醒目字样注明了“100%果汁”或“纯果汁”，但是仔细一看配料表，发现上面基本上都写着水、某种水果的浓缩汁。
根据相关的食品安全知识可知，其实这种果汁确切的叫法应该为“复原果汁”，是先从果汁中除去一定比例的水分将其还原成与原果汁成分比例相同的饮品。通俗的讲，就是浓缩果汁和水还原而成的果汁。所以这配料，如白砂糖、食品添加剂等物质。所以在选购果汁时，大家不要忘了看看它的配料表。
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