选购食用苋菜时，要注意什么？
立夏的时令蔬菜众多，其中关于苋菜更有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。苋菜属于叶菜类，热量低，富含胡萝卜素、维生素C、核黄素、烟酸等维生素，还含有镁、钙、铁、锰、锌等矿物质，是一种营养成分含量较高的食材，钙含量尤为丰富且易于吸收，有利于儿童与青少年身体发育。
关于苋菜的相关食品安全知识如下：
1.注意是否有烂叶、黄叶及枯叶，如有则不要购买；
2.老苋菜由于口感不佳，且含草酸较多，不利于消化，因此购买时应注意甄别。通常鲜嫩的苋菜叶片较小且薄平，根须少，易掐断；而老苋菜则叶片厚而皱，根须多且韧。另外需要仔细观察根须是否有修剪痕迹，防止商户为了迷惑消费者而对根部进行修剪。
另外，入夏后人体新陈代谢处于最旺盛的阶段，应减少如油炸肉类、高脂菜肴、辛辣食品等极易引起上火的食物，而冰冻饮品也应注意控制，以防刺激肠胃。
清淡饮食，应季而食，可保您度过一个健康清爽的夏天。
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