市市场监管局联合江南大学对我市食品小作坊开展技术帮扶
近日，市局联合江南大学开展食品小作坊技术帮扶活动，江南大学产业技术研究院王立院长带领教授专家团队参加帮扶活动。
江南大学专家团队实地调研了新吴区食品小作坊智慧产业园和江阴（徐霞客、澄西）食品小作坊集中加工区，市局食品生产处负责人全面介绍了全市食品小作坊监管及发展情况，并就食品小作坊集中加工区建设和管理情况进行了现场观摩，连续召开了两场食品小作坊技术帮扶座谈会，专家团队对新吴区芸丹食品生产经营部、江阴市澄江街道欣怡食品经营部等小作坊业主提出的小作坊产品品类研发、产能提升、产品冷却改进等技术问题进行了深入探讨和专业回复。
王立院长表示，希望通过江南大学技术支持，以技术改进+产品提升为抓手，解决小作坊业主在实际生产中遇到的问题，提高小作坊的生产效率和质量品质，进一步提升食品小作坊食品安全本质水平。
下一步，市局将与江南大学建立食品企业和作坊持续帮扶机制，进一步深化市校合作在食品产业发展的新方向新模式，为食品生产者提供技术指导、培训和咨询服务，帮助食品生产单位提升产品质量，拓宽产销渠道，应对多变的市场需求，助推我市食品产业高质量发展工作结出丰硕成果。
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